最简单的解释一下发酵的意思`
发酵的解释及造句?？
24🌙🎖_🐉🐉、酵母发酵不仅让面食味道好🐯🦑-😻，还提高了它的营养价值🎏|——😼。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身🪰🧿_-🔮😴、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程🌹🐗——🐰。发酵有时也写作酦酵🤨🐺-——😆🎐，其定义由使用场合的不同而不同🐏🤩_|🐽🪆。通常所说的发酵🌵|🦢，多是指生物体对于有机物的某种分解过程🦨——🌙。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应🐲💐——🤿🐬，如今在食品工业🪆🏓|🎍、生物和化学工业中等我继续说🦕-🌺🌴。
24🌙🎖_🐉🐉、酵母发酵不仅让面食味道好🐯🦑-😻，还提高了它的营养价值🎏|——😼。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身🪰🧿_-🔮😴、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程🌹🐗——🐰。发酵有时也写作酦酵🤨🐺-——😆🎐，其定义由使用场合的不同而不同🐏🤩_|🐽🪆。通常所说的发酵🌵|🦢，多是指生物体对于有机物的某种分解过程🦨——🌙。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应🐲💐——🤿🐬，如今在食品工业🪆🏓|🎍、生物和化学工业中等我继续说🦕-🌺🌴。
发酵是指通过微生物的代谢活动🌲_|🐽🐺，将有机物转化为更简单的物质🐅-|🤑，如酒精⛅️👿——🐘、乳酸等的过程🦅|_🤒。以下是详细的解释🦛🌹——🥅🐰：一🌸——-🦒🐝、发酵的基本定义发酵是一种生物化学反应过程🐈⬛||🌕。在这个过程中🐃|——🍂，微生物通过其新陈代谢🛷🐗|🐪，将复杂的有机物转化为其他物质✨😟-——🍁🥀。这些转化产生的物质可能是新的能源来源🍂————🐊，如酒精或生物气体😄_|😩🐟，也可能是某些特定等会说🦂🐒——🪶。
问题一🏵-——*🤪：发酵是什么意思 发酵是一种反应🀄✨-🧨🏅，就是一些细菌生长导致的物品（如面粉）发生一些变化✨🤿_——🦢🥎。发酵通常是指一些特定的细菌生长如酵母菌就是发面用的😙💀-|🦏♣，是对人体无害的细菌.发霉是指示物品里对人体有害的细菌生长😂-🤐🐾，可以说发霉的食物是不可以吃的😌🦄_🐷。有很多地方要用到发酵🦂😭-🐙👿。如酿酒蒸馒头问题二🦊|😩🌲：..
面包的面怎么发酵?？
1🌞|-🍀、面包的发酵过程🦐🦔_🦂*，一般包括一次发酵☺️|——🌎🦡、中间发酵和二次发酵🕊——🎨。仅仅经过一次发酵的面包🤣🤨__🀄，无论组织和风味🌝|-🤐，都无法和经过二次发酵的面包相提并论👺🐵-🐷。在专业领域🃏||*❄，一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermentation和Proofing)🐹——🦖，说明二者是有区别的😔🌙-|🕹🐫，以最简单的方式解释🎉|😨，仅需记住一点🌚🤨_♦🌵：好吃的面包🧧😜|🌈，是需要进行二次发酵是什么🎿🐅|-🤤🪢。
酸奶制成的原理就是靠活菌发酵鲜奶而成的🥊|_🤔🤭。最简单的做法就是用从超市买来的袋装酸奶做菌种🐳🍁——|🌲🏏，再倒入2-3袋（约500-600ml）牛奶🐘🐖|☀️，在适宜的温度下（25摄氏度为佳）发酵8-9个小时就好了*——_🐫🤒，推荐使用酸奶机🦃*--🐷，这样天凉的时候也可以喝酸奶了🦎——_⛈🐑。我一直用酸奶机做🌍_🦐，个人认为酸奶比牛奶好消化🤓||👹🌺。
什么是发酵酒????？
发酵酒是指用谷物♟--♟😝、果汁等为原料😎||🦮😌，经发酵而得酒🦌-🐈🌾。这类酒品的酒精含量一般都不高🦝🌟|_⚡️，一般不超过百分之十几🎰🐕🦺|_😨🐂。原理是酒精发酵在无氧条件下🐓🐖_🙃，利用酵母菌或其它微生物将葡萄糖或果糖加以分解🐺🌤——☘️，产生酒精和二氧化碳等代谢产物👻🌧-——🌸🐷，并释放少量能量的过程🐗||🤬😄。不论是葡萄酒♠——|🌴🥅，还是烈酒🦝|🌿🐚，都需要利用发酵原理🕹*——|⭐️，将酿酒原料放置于到此结束了？🎊🐄_🪆🌹。
如果最终发酵过度🦊🎴|-🐕，面团在入炉后继续膨胀🥌🦆_-🌼，面筋则会在拉伸到极限之后产生断裂🌜——😼，面包产生塌陷🐈_-🦕，影响面包体积和组织💀🦃——🐱🏅。反之🍂🎽——🪱，如果最终发酵不足♣✨_🦏，在高温杀死酵母之前面团不能膨胀到最大🪡-🦩😙，除了影响面包体积以外🦛🦣__🧿🎈，由于面筋残留的筋度和弹性过大🎐——_🙉，在面包表面薄弱处会发生爆裂🦈-😪🐡，影响面包外观和组织细腻程度🦄——🦂。判断方法🪲🌔-🥏：..
发酵的水是什么意思?？
固体发酵是指没有或者几乎没有自由水存在下🏉——🏈，在有一定湿度的水不溶性固态基质中🦚-🎳🦆，用一种或多种微生物的一个生物反应过程*——_🐂🎇。固体发酵所用原料一般为经济易得🦉-|😲🐕🦺、富含营养物质的工农业副🥇✨_-😙、废产品🌕👺————*😧，如麸皮🐝🌍|🐦🦄、薯粉🐂_💫😴、大豆饼粉🧵🔮|——🌴、高粱🦙——_🦂🥊、玉米粉等🎭-——🐞。固体发酵是以气相为连续相的生物反应过程😅🐃_——🤿。固体发酵一般采用开放式😰😧——🪲，所需设备简单说完了🎰——🐋😣。
1🧐-🌱☺️、按压法🦡☘——💫🦛，用手指沾上面粉插入面团中🎀-⛈🦏，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷🐡——🎍，说明发酵得刚好🥇🌴——|🤓。如指印周围的面团迅速反弹🐟-🦍🦊，说明发酵的时间还不够*--🦣😧。如果指印周围的面团迅速下陷🪴🎍_|🦅*，那么面团则发酵过度了🎴🐬-🎰🐔。2🥇-🐉🦈、观察法🎍——_🤮😡，观察法是判断面团发酵程度最简单的方法*😴|🌺，就是当面团发酵至原体积的2倍左右时🪲🐥——🎄，就说明第一次希望你能满意😔🙃-🐃。